Der Herbst ist der Frühling des Wintergärtners. Folglich haben wir endlich Sommer?!?

Der Winter beginnt für die Meteorologen am 1. Dezember. Kalendarisch oder astronomisch betrachtet dauert es mit dem Winteranfang noch bis 21./22. Dezember. Nichtsdestotrotz sehen wir Schnee beim Blick aus dem Fenster. Der Winter, die für den Gärtner angeblich verlorene Jahreszeit, ist da.

Inspiriert vom wiener Wintergarten Guru Wolfgang Palme von der CITY FARM aus dessen Feder das wunderbare Buch Frisches Gemüse im Winter ernten stammt und von Four Season Farm Pionier Eliot Colemans Handbuch Wintergärtnerei haben ein paar ambitionierte SonnwendgärtnerInnen sich ans Four Season Gardening gemacht um auszuprobieren, ob das mit dem winterfesten Gemüse wirklich so einfach und energieextensiv funktioniert wie beschrieben. Winterfestes Gemüse ist Dank Wolfgang Palmes akribischer Herangehensweise an das Thema und der umfangreichen Gemüsesteckbriefe schnell ausgesucht und gepflanzt. Weil wir es ganz genau wissen wollen, probieren wir in unserem ersten Winter alles vom Freilandanbau über Winterabdeckungen und Frühbeetkästen bis zum Mini-Folientunnel für das Hochbeet im Sonnwendgarten aus.

Was bei diesem Experiment herausgekommen ist, haben wir in der nachfolgenden Galerie für Dich zusammengetragen.

Wir finden´s großartig, wie sehr sich winterfestes Gemüse den tiefen Temperaturen wiedersetzt. Den zarten Salaten machen die kalten Temperaturen wenig aus, aber wie von Wolfgang Palme beschrieben, sind unkontrollierte Feuchte und Wind im Freilandanbau kein besonderer Freund der WintergärtnerInnen.

Du bist neugierig auf´s Wintergärtnern geworden. Auf Löwenzahn gibt es dazu den Magazinbeitrag Off-Saison? Von wegen! So erntet ihr frisches Gemüse im Winter für die weitere Lektüre.